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冒菜店是否已经过时?现在市场如何?

来源:微商货源网  
导语:  

国人对美食总是没有什么抵抗力,闻到好闻的味道、看到好看的美食,就会食指大动,忍不住想要大吃一顿。我国的美食有多种,其中冒菜就是非常火爆的一种,这些年来,很多人开冒菜店赚了不少钱。那么,现在开冒菜店是不是过时了呢?

一、冒菜的由来与发展

想要知道冒菜店是否已经过时,那不妨先了解下冒菜的由来与发展。关于冒菜的起源有多种说法,黄手艺比较偏向起源于三国的说法。当时人们将井盐开采出来,而四川人习惯了“尚滋味,好辛香”的饮食习惯,冒菜也便是从中孕育而出。先不考虑这些关于冒菜起源的说法,就通过最近几年冒菜的发展来看,冒菜店主要在2009年时开始出现,当时吃过冒菜的人并不多。直至2014年,我国冒菜店数量上升迅猛,冒菜也成为了家喻户晓的美食。再就是到如今2019年,冒菜市场确实开始饱和了。

冒菜店是否已经过时.jpg

二、冒菜店市场状况

在大致了解了冒菜的由来与发展后,再来看看冒菜店目前的市场状况怎么样。上述提到冒菜市场的饱和性,而餐饮市场是一个较特殊的行业,市场的饱和期持续时间很长。黄手艺总结其原因有2大方面,一是餐饮市场变动过大,很多人开店过于迷茫,或则出于好奇,导致餐饮市场的倒闭率过高;二是市场需求紧密,就像是火锅店,它的竞争比冒菜店更大,但新开店铺数量也不少。从目前的餐饮情况来看,冒菜店的数量与品牌都达到了高峰,这也让冒菜成为了成都一道靓丽的风景线,从这些分析来看,冒菜的饱和期还会持续很长时间,所以,开冒菜店依然是一个不错的投资小项目。

三、事物都会出现过时

其实事物都会有过时的时候。比如之前大名鼎鼎的塞班系统,在安卓智能机出现后,该系统也就过时了。又比如说收音机,在电视机出现后,它也过时了,在互联网技术成熟后,电视机很快也过时了。为什么事物都会过时呢?物质都在不断的演化,万物轮回,宇宙有生,那同时也有死,更何况是我们地球上的一个产品呢。就连马云给公司定的目标都是活102年,毕竟企业的生命周期很短。

所以冒菜过时是必然的,而我们要做的只需顺其变化就行。但作为冒菜店管理者来说,还需要有足够的创新,以及丰富的门店管理经验,不然冒菜行业还没过时,自己的冒菜店却过时了。黄手艺不建议新手自己去开店,盲目是失败的最大因素之一。即使是餐饮老司机,也无法保证开十家就能存活十家,所以创业者需要有一个坚强的后盾,选择加盟开店未尝不是一个明智选择。

从市场发展的状况 来看,冒菜市场还是有一段持续发展的空间的。不过,我们的社会是不断变化和发展的,如果我们一直以一沉不变的方式来经营冒菜店,早晚会被淘汰。所以,作为一个领导者,一定要改变经营方针,推出新的菜谱。

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